Die Sylvanertrauben stammen aus einem alten Weinberg mit bis zu 90 Jahre alten Reben. Die Pflege erfolgt dort ohne den Einsatz von Maschinen. Ebenfalls per Hand wurden die Trauben mit einer alten, mechanischen Korbpresse gekeltert. Die Spontangärung erfolgte im Barrique. Der Wein verweilte dort ohne Aufrühren für etwa zwölf Monate auf der vollen Hefe. Bis zur unfiltrierten Abfüllung im Januar 2026 lagerte der Wein dann im Edelstahltank für weitere vier Monate auf der Feinhefe.
Von der limitierten Auflage gibt es insgesamt lediglich rund 300 Flaschen.
